MYCOFOLIE

samedi 22 octobre 2022

organisé par Nuage Vert

à Argentat-sur-Dordogne

 

le programme :

 

• 8h30 au SILO Benoît Peyre « Champi-passion en Corrèze»

 

• 10h inauguration, en présence de l’artiste, de l’installation « La métamorphose des champignons » par Louis Rollinde dans la chapelle Jeanne d’Arc (visible du 22 octobre au 15 décembre)

 

• 12h déjeuner composé par Nicolas Solignac au Sablier du Temps, repas tout-champignons : Le Temps des champignons (sur réservation à : lesablierdutemps@wanadoo.fr ou 05 55 28 94 90)

 

• 15h à Nuage Vert, projection d’une intervention réalisée spécialement par Thierry Paquot sur Roger Heim, résistant et déporté, grand mycologue directeur du Museum, pionnier de la défense de la biodiversité, qui préfaça notamment Printemps silencieux, le fameux livre de Rachel Carson sur les pesticides (dont Thierry Paquot vient d’écrire la biographie)

 

• 15h30 Hervé Coves, agronome mycologue spécialiste de permaculture, évoque à Nuage Vert un sujet essentiel : « Des champignons et des oiseaux pour s’adapter au réchauffement climatique»

 

• 16h15 Pour clôturer cette journée, Philippe Marchegay invite à une escapade forestière sur la piste des champignons. Possibilité d’acheter des conserves et champignons séchés

 

 

LA DEGUSTATION TOUT-CHAMPIGNONS

au restaurant Le Sablier du Temps

13 avenue Joseph Vachal à Argentat-sur-Dordogne

 

Samedi 22 octobre à 12h

Ce menu est composé en fonction des arrivages :

 

Mise en bouche, Cappuccino de Champignons

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Tarte fine aux Cèpes et coulis de Persil

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Pascade de Veau forestière, écume ail des ours

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Riz au lait truffé, crème cardamone et Armagnac

 

Prix : 32 euros

 

 RESERVEZ VITE !

 

lesablierdutemps@wanadoo.fr ou 05 55 28 94 90